红树莓被视为癌症克星

树莓也称木莓、托盘、覆盆子，为蔷薇科悬钩子属多年生落叶小灌木。

在美国，红树莓被视为癌症克星，人们赞誉它为“红宝石”。水果树莓可明显抑制肝癌细胞增殖，使肝癌细胞血管内皮生长因子的表达减弱，并使野生p53抑癌基因的表达增强。这项由哈医大附属第四医院刘明博士完成的一项国家自然基金课题，在国内外首次成功地锁定了树莓预防肝癌生长的两个特异性蛋白质作用靶点，为果蔬预防原发性肝癌提供了重要的理论依据。

树莓果型、色、味与草莓相似但长在树上，故名树莓。此水果中含有大量的维生素C、E、超氧化物歧化酶、Y-氨基丁酸等抗衰老物质，以及鞣化酸等抗癌物质，其中维生素E和鞣化酸含量为所有水果之最。

2000年，刘明博士赴美国康奈尔大学研修深造期间，尝试将树莓中的鞣化酸与肝癌细胞混合培养，发现前者能显著抑制后者的生长。近年来，他又从医学、营养学、植物学、细胞学和分子生物学等角度开展了《树莓预防及抑制肝癌机制的研究》。